POLLO AL ROMERO Y LIMÓN

POLLO AL ROMERO Y LIMÓN

Pollo al romero y limón

INGREDIENTES

  • 4 pechugas de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 ramitas de romero
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 2 limones amarillos
  • 2 tazas de puré de papa

INSTRUCCIONES

  1. Salpimienta el pollo y ásalo en una sartén grande a fuego medio con el aceite; intenta no voltearlo en exceso para que no se desjugue.
  2. Cuando esté casi completamente cocido, agrega el vino blanco, el caldo de pollo, el romero, el ajo y el limón en rebanadas delgadas. Cubre todo y hierve a fuego alto hasta que el líquido reduzca a la mitad y el alcohol se haya evaporado.
  3. Coloca el pollo sobre una cama de puré de papa, añade algunas cucharadas de la salsa y sirve.