POLLO GUISADO CON CEBOLLAS ACARAMELADAS
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite
- 8 muslos de pollo
- 8 cebollas blancas y cortadas por la mitad
- 2 tazas de vinagre de sidra
- 3 cucharadas de mostaza
- 1/2 taza de crema
- 3 cucharadas de perejil picado
INSTRUCCIONES
- En una sartén grande calienta el aceite y sofríe el pollo durante tres minutos hasta que dore. Retíralo y reserva unos minutos.
- Agrega las cebollas, tapa la sartén y guisa a fuego medio durante 10 minutos, agitando ocasionalmente.
- Regresa el pollo a la sartén con el vinagre y deja que suelte el hervor. Reduce el fuego y cocina de 10 a 15 minutos aproximadamente.
- Revuelve la mostaza y la crema, calienta por dos minutos en una olla a fuego medio y esparce el perejil.
- Baña el pollo con la salsa. Decora con papas y rodajas de jitomate.